Người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì và hạn chế các loại thực phẩm nào?

Người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì? Đây là một căn bệnh nguy hiểm nên ngoài thuốc bệnh nhân cần có chế độ ăn phù hợp. Xem thêm những thực phẩm nên và không nên ăn khi bị xơ vữa động mạch.

Xơ vữa động mạch nên ăn gì để hỗ trợ điều trị, ngăn bệnh năng thêm là vấn đề đang rất được quan tâm hiện nay. Điều trị xơ vữa động mạch cần kết hợp với chế độ ăn mới có thể đem đến hiệu quả tốt nhất. Vậy người bị xơ vữa động mạch nên và không nên ăn gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này.

1. Xơ vữa động mạch: Những thông tin cơ bản chúng ta nên biết

Xơ vữa động mạch ngày càng trở nên phổ biến và đe dọa tới sức khỏe của chúng ta. Trước khi tìm hiểu xơ vữa động mạch nên ăn gì chúng ta cần phải hiểu về căn bệnh này. 

1.1 Xơ vữa động mạch là gì?

Xơ vữa động mạch là tình trạng các mảng bám tích tụ ở thành động mạch gây tắc nghẽn. Các mảng bám này được hình thành từ chất béo, cholesterol, canxi, nhiều chất khác, bồi đắp từ từ nên thường không được phát hiện sớm. Theo thời gian, các mảng bám bị xơ cứng và diện tích lòng động mạch bị hạn chế dẫn tới lưu lượng máu đi qua bị giảm. 

Các mảng bám tích tụ ở thành mạch máu gây tắc nghẽn dẫn đến xơ vữa động mạch

1.2 Nguyên nhân gây xơ vữa động mạch

Xác định đúng nguyên nhân có thể giúp chúng ta có hướng điều trị đúng và quyết định người xơ vữa động mạch nên ăn gì. Cho đến nay, nguyên nhân thực sự gây ra xơ vữa động mạch chưa được xác định. Đây là một quá trình phức tạp, bắt đầu từ rất sớm và có thể khởi phát từ các tổn thương ở lớp nội mô của động mạch bởi các yếu tố nguy cơ.

Các yếu tố nguy cơ thường được dùng để đánh giá, nhận định bệnh xơ vữa động mạch gồm: 

• Huyết áp cao.
• Rối loạn mỡ máu.
• Thừa cân, béo phì.
• Mắc bệnh tiểu đường hoặc bị kháng insulin.
• Ít vận động.
• Nạp quá nhiều chất béo, ít chất xơ và vitamin.
• Hút thuốc lá.
• Căng thẳng.
• Hiện tượng ngưng thở khi ngủ.

1.3 Xơ vữa động mạch - Nguyên nhân hàng đầu dẫn đến đột quỵ

Theo thống kê thì xơ vữa động mạch là nguyên nhân hàng đầu gây ra đột quỵ. Vì khi mảng xơ vữa nằm trên động mạch cảnh nó thu hẹp, ngăn máu đến não gây ra các cơn thiếu máu thoáng qua hoặc đột quỵ. Hoặc khi mảng xơ vữa bong ra tạo thành huyết khối di chuyển trong lòng mạch, lên não sẽ gây ra đột quỵ thiếu máu cục bộ. 

2. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống với người bị xơ vữa động mạch

Trước khi tìm hiểu người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì, chúng ta phải thấy được sự quan trọng, ảnh hưởng của chế độ ăn với người bệnh này. 

2.1 Chế độ ăn uống góp phần quan trọng trong điều trị cũng như phòng ngừa xơ vữa động mạch

Một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý có thể giúp bệnh xơ vữa động mạch được đẩy lùi nhanh chóng, quá trình điều trị đạt hiệu quả cao hơn bởi vì:

• Chế độ ăn tốt giúp giảm, kiểm soát được lượng cholesterol xấu (nguy cơ hàng đầu gây xơ vữa) vào cơ thể. 
• Kiểm soát lượng đường, muối nạp vào hằng ngày. 
• Cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ làm liền các vết thương ở thành mạch. 
• Đảm bảo nạp đủ lượng omega 3 có tác dụng giảm cholesterol xấu, làm sạch thành mạch. 
• Duy trì được cân nặng, vóc dáng ngăn nguy cơ thừa cân, tiểu đường, mỡ máu các bệnh làm nặng tình trạng xơ vữa động mạch. 

Đẩy lùi xơ vữa động mạch với chế độ ăn khoa học

2.2 Tác hại khi ăn phải các món mà người bị xơ vữa động mạch không được ăn

Bên cạnh việc tìm hiểu xơ vữa động mạch nên ăn gì chúng ta thường phải tránh các thực phẩm có hại. Bởi vì các thực phẩm đó sẽ tăng cholesterol máu, chứa nhiều loại chất béo có hại khiến tình trạng xơ vữa động mạch nghiêm trọng hơn. Mặt khác, các đồ ăn có hại tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường, huyết áp cao mà vốn dĩ người bị xơ vữa động mạch dễ hoặc đang mắc phải. 

3. Người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

3.1 Thực phẩm giàu chất xơ

Vai trò của nó trong điều trị xơ vữa động mạch

Chất xơ đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong điều trị xơ vữa động mạch. Các chất xơ hòa tan tác động vào quá trình chuyển hóa lipid và lipoprotein, glucose từ đó giảm xơ vữa động mạch. 

Các thực phẩm giàu chất xơ

Người bị xơ vữa động mạch nên ăn các thực phẩm giàu chất xơ sau: 

• Hoa quả mọng nước: Táo, lê, bơ, cam, quýt, nho, bưởi…
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đỏ…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, ngô, kê, gạo lứt…
• Các loại rau có độ nhớt: Mồng tơi, rau đay…
• Rau có màu xanh đậm: Rau diếp cá, rau cải xoăn, rau bina…

Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ trong bữa ăn của bệnh nhân xơ vữa động mạch

3.2 Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh

Vai trò của chất béo lành mạnh trong điều trị xơ vữa động mạch

Chất béo có lợi với bệnh nhân xơ vữa động mạch là chất béo không bão hòa. Chất này giúp làm giảm cholesterol và mỡ máu, hạn chế, phòng ngừa tình trạng xơ vữa động mạch. 

Các nguồn chứa chất béo lành mạnh tự nhiên

Các thực phẩm chữa nhiều chất béo không bão hòa gồm: 

• Các loại hạt: Hạt điều, hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt mè,...
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đỏ,…
• Dầu thực vật: Dầu oliu, dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu giấm,…
• Bơ: Bơ dừa, bơ hạnh nhân, bơ lạc,…
• Hoa quả: Quả bơ, quả hạch,…
• Ngũ cốc: Ngô, đậu nành,…
• Cá: Cá hồi, cá trích, cá mòi, cá thu, cá ngừ,…

3.3 Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Ý nghĩa của chất chống oxy hóa trong việc điều trị xơ vữa động mạch

Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra các gốc tự do gây ra quá trình oxy hóa trong cơ thể có liên quan đến nhiều bệnh trong đó có xơ vữa động mạch. Chính vì thế, bổ xung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mạch máu, tăng cường hệ thống miễn dịch ở người bị xơ vữa động mạch. 

Các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Khi lên thực đơn xơ vữa động mạch nên ăn gì, bạn nên chọn các thực phẩm sau: 

• Rau, củ quả: Rau cải, súp lơ, cải xoăn, củ cải đường, cà rốt, hành tây, nấm, rau biển…
• Trái cây mọng nước họ cam: Quýt, cam, bưởi…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, hạnh nhân, hạt điều, gạo lứt…
• Trà: Trà ô long, trà đen, trà xanh…
• Các sản phẩm từ sữa đã được tách béo, sữa ít béo, không đường. 
• Rượu vang đỏ: Khi uống ở một mức độ vừa phải. 

Người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì? - Ưu tiên sử dụng nước trà

3.4 Thực phẩm giàu chất chống viêm

Tác dụng của chất chống viêm trong điều trị xơ vữa động mạch

Cách chất chống viêm có tác dụng ngăn ngừa quá trình tạo huyết khối từ mảng xơ vữa, thúc đẩy quá trình lưu thông máu giảm. Từ đó, giúp giảm các biến chứng nguy hiểm như đột quỵ, đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim ở bệnh nhân xơ vữa động mạch. 

Các nguồn thực phẩm giàu chất chống viêm

Các loại thực phẩm có nhiều chất chống viêm bao gồm: 

• Trái cây họ dâu: Nho, dâu, việt quất, anh đào…
• Thảo mộc, gia vị: Gừng, hương thảo, cỏ xạ hương, bột quế, húng quế, ớt, củ nghệ…
• Các loại hạt: Hạt điều, hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt mè,...
• Rau xanh: Rau cải xanh, bắp cải, rau bina…

4. Các thực phẩm người bị xơ vữa động mạch nên hạn chế hoặc không ăn

Song song với xơ vữa động mạch nên ăn gì thì có những loại người xơ vữa động mạch nên hạn chế, không nên ăn như: 

• Đồ uống, thức ăn có nhiều đường: Nước ngọt, bánh kẹo, hoa quả ngọt…
• Thức ăn nhiều chất béo xấu: Da, nội tạng động vật, đồ ăn nhanh, thịt đỏ, lòng đỏ trứng, mỡ, đồ chiên rán…
• Muối, thực phẩm có nhiều muối: Thức ăn đóng hộp, đồ ăn muối chua, cá khô…
• Đồ uống có gas, có cồn.

Hạn chế thức ăn nhanh trong thực đơn của người bệnh xơ vữa động mạch

Qua bài viết này, chúng tôi đã giải đáp câu hỏi “xơ vữa động mạch nên ăn gì?”. Bạn hãy tuân thủ chế độ ăn lành mạnh để quá trình điều trị được diễn ra suôn sẻ, bệnh được kiểm soát tốt. Bên cạnh đó cũng cần chú ý tránh xa các thực phẩm có hại để bảo vệ cơ thể, không làm nặng bệnh xơ vữa động mạch, kết hợp với các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe như NattoEnzym DHA EPA, NattoEnzym, NattoEnzym 1000 theo hướng dẫn sử dụng của bác sĩ. NattoEnzym là trang thông tin chính thức về sản phẩm NattoEnzym - Hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ của Dược Hậu Giang.